斗牛慈善活动的历史可以追溯到 Salvador Sánchez "Frascuelo"时期，1871年鉴于Chinchón的需要第一次举办，在1863年斗牛士受伤后曾得到当地居民的精心照顾。

这是一个名叫“Frascuelo”的斗牛士， 每年都会斗一次牛为了救济穷人，直到他死。在20世纪， 开始了“Asilo de Ancianos Desamparados de San José”节， 在这个节日里，Marcial Lalanda同样用自己斗牛得到的经济收入来帮助穷人， 直到1942年。 后来由于西班牙内战，节日不再被举行。

很多伟大的斗牛士在Chinchón 期间达到了职业高潮， Julio Aparicio曾担任当地的斗牛士到1980年，之后由Manuel Vidrié负责， 后来是由他的儿子Julio Aparicio负责。 这个节日，是西班牙很古老的节日，现今依然流行。